Le Frurium

Message original de Y (Déjà lu 488 fois)
Email : fruiere@free.fr Posté le : 28-08-2006 à 18:57 Titre : Confiture de Figues Bonjour à tous. J'aimerai avoir la recette de la confiture de Figues. Je sais que l'on peut ajouter aussi des noix avec. Si vous pouvez m'aider. Merci d'avance

Réponse de Daniel

Email : rabouille.daniel@wanadoo.fr
Posté le : 28-08-2006 à 18:57
Titre : RE: Confiture de Figues

Bonjour, je n'ai pas trouvé de confiture de figues avec noix, aussi je vous livre celle-ci, toute simple.

Confiture de figues

La Corse est la deuxième région de France productrice de figues. Les figues corses sont toutes très sucrées. On en trouve des blanches, des vertes, des grises ou des violettes. On en tirait autrefois du sucre pour la consommation locale.

Préparation : 10 mn

Cuisson : 3 h

Ingrédients :

1,5 kg de figues à peau verte

600 g de sucre

2 verres d'eau

1 gousse de vanille

Préparation :

Rincez les figues et piquez-les avec une aiguille fine.

Mettez les dans une bassine à confiture ou, à défaut, un fait-tout et saupoudrez avec le sucre.

Arrosez d'eau et ajoutez la gousse de vanille. Faites cuire à feu doux, écumez pendant la cuisson.

Retirez quand le jus forme de petites perles. Mettez en pots.