Le Frurium

Message original de Albert (Déjà lu 807 fois)

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Posté le : 03-10-2007 à 14:34
Titre : Confiture d'oranges.

Utilisez des oranges sans traitement après récolte. Pesez les, puis découpez les en petits dés d'un demi centimètre cube environ. A titre de décoration, vous pouvez préserver une rondelle entière par pot, que vous disposerez contre la paroi au moment de la mise pots. Versez cette préparation dans votre bassine à confiture. Ajoutez y le même poids de sucre, puis versez également le même poids d'eau. Laissez reposer 24 heures.
Chauffez en mélangent cette préparation jusqu'à ébullition. Prolongez l'ébullition durant 2 à 4 heures de manière à obtenir une densité du sirop de 1260 grammes par litre.
Mettre en pots et fermer.